تسجيل دخول
اسم المستخدم :
كلمة المرور :

‎الأطباق الشعبية تزف فرحة العيد في مناطق المملكة

الخميس , 21 يونيو 2018 - 12:16 ص

صدى الجبيل_أبرار اليعيش

‎تختلف مناطق المملكة العربية السعودية في عادات وتقاليد العيد ولكل منطقة ما يميزها، ولكن الأمر المشترك هو الزيارات العائلية من أجل صلة الرحم، والعودة إلى إحياء التراث من خلال الأكلات التقليدية والاطباق الشعبية الخاصة والملابس الرسمية كالثوب والشماغ والعقال والمشلح والتي لازالت من أهم معالم العيد..العيد وتفاصيله الجميلة في تقرير خاص لصدى الجبيل.

‎وفي لقاء بالسيدة ياسمين من مدينة جدة قالت ” يعتبر عيد جدة عيد مميز ويبدأ بعد أداء صلاة العيد بالمرور على منازل الحي لتهنئتها، ويتجول الجميع لزيارة الأقارب في الأماكن البعيدة والنزهات في الطبيعة الجميلة مع المحافظة على محور أساسي في العيد والذي يتمثل في الكرم والضيافة وإحياء تراث الزي الشعبي والوجبات الشعبية التي توصف بكونها حلاوة العيد.

‎وتتنوع المأكولات الشعبية والتقليدية في عيد الفطر من منطقة إلى أخرى ففي المنطقة الغربية مثلاً ،الإفطار أول أيام العيد يتكون من طبق الدِّبيازة والمنزَّلة، اللقيمات، الزلابية الحجازية، والشريك والفتوت ليقدم فطورا مع الجبن الأبيض والحلوى الطحينية أو الهريسة الحمراء، والمعمول (الكعك) بالتمر واللوز والسكر، الذي يعتبر من الأكلات التي يحرص على تناولها أهل جدة ومكة والمدينة في وجبة الإفطار في أول أيام عيد الفطر المبارك كما يحرص الأهالي على تجهيزها في المنزل بطريقتهم الخاصة.”

‎بينما تتحتفي مدينة الرياض وفق عادات وتقاليد خاصة توارثتها الأجيال منذ القدم بالعيد ،وقالت ريم تقوم الأمهات غالباً بإعداد المأكولات الشعبية كالجريش، الكبسة، المرقوق ليقدم فطوراً في المصلى كنوع من المشاركة مع أصحاب الحي، وبعد الإنتهاء من صلاة العيد تقوم البيوت بتقديم الحلويات و القهوة لأستقبال المعايدين.

‎بينما يمتلك عيد الشرقية طابع خاص كما ذكرت السيدة بشرى في حديثها “لا شيء يُضاهي متعة قضاء يوم العيد على شاطئ البحر ، ففي المنطقة الشرقية لا نختلف عن العائلات الأخرى فالكثير من العائلات تتفق على اللقاءات في مكان محدد سواء في الاستراحات أو الشاليهات أو في أحد منازل كبار السن، حيث تقام المآدب التي تشمل على الحلويات والأكلات الشعبية المتعارف عليها ،ويتبادل الجميع التهاني والتبريكات منذ الصباح الباكر وتمتد اللقاءات إلى آخر الليل على مدى أيام العيد وأكدت أن الفعاليات والبرامج الترفيهية لها مكانة خاصة حيث أنها تزيد من البهجة والسرور والتشويق لدى أفراد العائلة ،وتتيح لنا قضاء أوقات ممتعة ،حيث أن العديد من المسابقات والبرامج تكون مخصصة ومبتكرة للعيد فعيد الفطر يعد مناسبة سعيدة للمسلمين ، حيث تتجلى فيه مشاعر المحبة والتسامح عند اللقاء مع الأقارب والأصحاب ويعد أيضا موعدا للفرح والترفيه واللحظات التي تنسى كونه مكافأة للصائمين أينما وجدوها.

‎وفي المناطق الجنوبية تختلف العادات من منطقة إلى اخرى كما قالت الجوهرة “لم يعد العيد له طابع خاص في وقتنا الحالي في كل منطقة إذ ساهمت مواقع التواصل في احداث تشابهه كبير بين عادات الناس وتبادل الثقافات في جميع المناطق وأصبح الناس يتوقون لتجربة أصناف متنوعة من الأطعمة وبالأخص الشعبية منها،ورغم ذلك لازال العيد يحمل بين طياته بصمة خاصة في كل منطقة وخاصة الزي الشعبي والأطباق الشعبية والتي من أبرزها العصيدة واللهيدة والعريكة والمفروكة والمشغوثة والرقش ،و يقوم البعض باعداد أطباق الكبدة المقلية والخبزة والعسل مع العصيدة بالسمن العربي على الافطار ووجبة الحنيذ والمندي على الغداء و العشاء وأهم مظاهر العيد في مختلف مناطق الجنوب الفلكلور الشعبي المتمثل في العرضة الجنوبية بمختلف الوانها فتتواصل احتفالات العيد لأكثر من ثلاثة أيام بحسب المناطق.

‎ومن الشمال قالت أم علي يتميز العيد في حائل بالتنافس في الضيافة فيقوم الناس باستقبال ضيوفهم بوجبة “المفطح” على وجبة الافطار كطبق رئيس وهو أمر معروف منذ القدم إذ كانت السيدات يجهزن الذبائح ويقمن بالطبخ منذ الفجر لتكون جاهزة بعد صلاة العيد مباشرة، وهي عادة لازالت مستمرة حتى اليوم مع اختلاف بسيط جدا في طريقة الاعداد حيث أصبح البعض يفضل إعدادها في المطابخ والمطاعم في وقتنا الحالي، بالإضافة إلى التمور والقهوة والحلويات المتنوعة.

‎الجدير بالذكر أن مناطق المملكة العربية السعودية تتميز بجمال العيد بتجسد روح الأصالة حيث تمكن الناس في مختلف المناطق من توارث تلك العادات الجميلة جيل بعد جيل ليعود العيد بلونه المعتاد في كل عام ويتنافسون في تقديم أصناف الأطعمة والأزياء الشعبية في بعض أيام العيد بينما تشاركهم الحلوى والحداثة ومواقع التواصل الاجتماعي افراحهم عيد بعد عيد.

الكلمات الدلالية
التواصل الاجتماعى
شركة اختيار المستقبل

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تسجيل دخول
المشاهدات
497
التعليقات
0